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在渝中区下半城白象街 惊现巴人红鼎火锅之“巴人部落”文化

作者:本网编辑部 来源:舌尖上的重庆 时间:2018-12-29



(火锅菜品实景)

本网编辑粗约带大家看看重庆下半城白象街,有一家巴人红鼎火锅,打造“巴人部落”文化,颠覆传统的装饰风格、主题餐饮文化特色,进军火锅餐饮市场。
 

关键词:白象街
 

老重庆人都知道,古重庆有18门,常有九闭九开之说。“母城”渝中区有上、下半城之分。而解放碑白象街处于望龙门与太平门之间,也是重庆老街的见证和缩影之一。
 

 
(白象街街景)

 

白象街的老故事,一二句话哪能说完。这里是重庆开埠后,英、美、日等国家这里开商行,一时形成了“金融街”,还有码头上人烟稠密,也是下半城的闹市区。还说白象街出现的最早建筑是美国大米公司旧址、白象街吊脚楼居民、药材工会、私立兴华小学和重庆反省院旧址等。1941年皖南事变后,周恩来在白象街举行过爱国工商界人士座谈会。1949年新中国后,白象街基本上保持原样。


随着时代的发展,来到了2018年。从市规划局近期公示的《解放碑商圈环境综合品质提升城市设计方案》、《渝中区下半城旅游线路及配套设施城市设计方案》等悉数出台,如白象街这样的老街将迎来更多的变化。
 

业内人士认为,白象街承载着800年开埠历史文化,保留着11处历史文化遗迹,成为中外游客打卡重庆文旅的重要目的地,被称为“城市多元文化体验圣地”。
 

关键词:巴人红鼎火锅
 


(民国元素风格)
 

在融创白象街,巴人红鼎火锅显得十分耀眼。

2018年12月的某一天,本网编辑与市老子文化研究学会秘书长李冠熠一行,在创建人李祥先陪同,参观了巴人红鼎火锅的自助餐区、传统小吃区、巴人部落区展示图腾、火锅调料yb体育app官网的产品展示区、拥有解放碑、朝天门、钓鱼城等特色个性包房和商务零餐区,其装饰格调以巴人部落为主题文化、民国怀旧文化和现代饮食文化相互融合,打造出别样的火锅文化特色,经营面积2000多平方米,可容纳800余人同时就餐。

 

在文中,提到李祥先,何许人也?小编告诉大家,早年是渝北一公务员,转行投身餐饮。九十年代中期,曾联创一家知青火锅品牌,以知青文化为导入元素,成功跃为一线火锅品牌。


 (巴人部落文化元素)

后来,他和他的团队重新打造一种火锅品牌--巴人红鼎火锅。要务实,要接地气,要扎根于市民的生活。他通过两年来的谋划筹备、市场调研,走访奉节、巫山、巫溪等三峡库区、了解“巴人”“巫山人”的历史踪迹,酝酿以巴人部落为主题文化,追寻着白虎图腾是巴人崇拜信符的遗迹,再现巴人部落的文明史诗。同时,又结合民国时期,重庆“陪都”文化,展现民国元素。

“李祥先和他的团队,懂得耕植于继承传统文化、巴人部落的历史渊源、民国元素的情怀相融入的传播者。”市老子文化研究学会秘书长李冠熠在参观后,赞叹不已。


 

小编在品鉴巴人红鼎火锅时,无论是菜品的品质、色质和摆放的盘器,还是红亮的火锅汤料,真正的体现了“麻、辣、鲜、香”,连尝几颗花椒也没有苦味,服务员的周到服务等均表示满意。
 

写于此,以李冠熠秘书长作赋《巴人红鼎赋》,是为结尾。

现摘录如下:

两江汇入朝天,青红鼎沸漫卷。上达世界屋脊,下贯东海浩荡。豪放气度,育巴人基因情怀。

直爽火辣,赞崽儿昵称八方。怀青光大家业,成就天下第一女富;蔓子侠肝义胆,名铸华夏千年江州。光宗恭州双喜,易名重庆干古;四海商贾雅士,续写都市风流。

重庆之美,尽在独特渝菜,渝菜之冠,必称红泥鼎秀。两江朝贺,雾气蒸腾,
夏热冬暖,湿郁回流,故以麻辣制汤,混煮山珍海肴,

温一壶小酒,猜拳行令,开怀畅饮,豪侠遗风,顺此承传,刻写出重庆崽儿耿直火辣之名号。

今祥先专注餐饮十余春秋,倾力打造‘’巴人红鼎‘’,秉承巴国人之血性,融入老山城之直率,绘成新渝州之格调。巴人遗风,重庆记忆,都市新颜,玲珑秉呈。

巴人红鼎之美,美在根植于江州特色土壤,推陈出新,汤凝百家之特长,味调八方之客商。出奇制胜,众口赞杨。精细服务,开创百年字号之兴旺。

妙哉,巴人红鼎!

红泥鼎沸半壶酒,混煮乾坤笑江州。自古巴人多侠义,直爽吆喝楼上楼。子熠 戊戌初冬。



( 编辑:娟子  监制:龙芳 ) 

 
 

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